Καλώς ήρθατε στο δικτυακό μας τόπο

Καλώς ήρθατε στο δικτυακό τόπο της ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ.

Εμείς, η «ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ», είμαστε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση, που δραστηριοποιείται από το 2010 στην περιοχή της κεντρικής Ελλάδας με έδρα την Λάρισα και με πολύ μεράκι και οικολογική συνείδηση, φροντίζουμε να φτάσει στο τραπέζι σας το μέλι και τα προϊόντα του με ανέγγιχτη την θρεπτική αξία τους ώστε να συμβάλλουν αποφασιστικά στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Το μέλι και τα υπόλοιπα προϊόντα μας, παράγονται στα μελισσοκομεία μας που βρίσκονται αποκλειστικά σε ορεινές και ημιορεινές τοποθεσίες της περιοχής μας, μακριά από την αστική περιβαλλοντική μόλυνση και τα φυτοφάρμακα των πεδινών καλλιεργειών), και συγκεκριμένα σε περιοχές του Ολύμπου (Καρυά, Καλλυπεύκη, Παλαιός Παντελεήμονας), του Κισσάβου (Μελοιβία, Σωτηρίτσα), του Μαυροβουνίου(Έλαφος, Σκλήθρο), καθώς και σε περιοχές των Αγράφων.

   Το «ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ» , παράγεται από μέλισσες που τρέφονται μόνο με το νέκταρ των βοτάνων που φύονται σε μεγάλο υψόμετρο. Έχει διαφορετικές ιδιότητες από τα άλλα μέλια της πεδιάδας, με μοναδικές αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών.

Από το 2020 αυτή η υπέρμετρη αγάπη για την ορεινή φύση, μας ώθησε στην  απόφαση να ενταχθούμε και να εφαρμόσουμε την βιολογική  μελισσοκομία (ΕΚ 834/2007, 848/2018 ), της οποίας οι απαιτήσεις και οι προϋποθέσεις δεν απείχαν πολύ από την συνήθη μελισσοκομική πρακτική που εφαρμόζαμε έως σήμερα.

Χρειάστηκε όμως προσπάθεια για την αναζήτηση καθαρών περιοχών μελισσοβοσκής, μέρη άγρια και αλώβητα μακριά από την ανθρώπινη καταστροφική παρέμβαση. Μία διαδικασία επίπονη και επικίνδυνη. Το  Βουνό κρύβει πολλές φορές εκπλήξεις, ευχάριστες αλλά και δυσάρεστες.

Κατά τους χειμερινούς μήνες και κυρίως όταν ο χειμώνας είναι βαρύς και μακρόσυρτος,  οι αποικίες των μελισσών μας έχουν την ανάγκη τροφοδότησης για την αποφυγή της λιμοκτονίας. Τότε χρησιμοποιούμε μόνο βιολογικό μέλι δικής μας παραγωγής και όχι τεχνητές τροφές (πχ. ζάχαρη, ή σιρόπι), οι οποίες θα αλλοίωναν την σύσταση και την ποιότητα των προϊόντων μας.

Επίσης, καθοριστικής σημασίας για την αποφυγή επιμολύνσεων των προϊόντων μας, είναι η αποκλειστική χρήση του δικού μας βιολογικού κεριού για την δημιουργία φύλλων κερήθρας τα οποία παρασκευάζονται με ελεγχόμενη βιολογική διαδικασία από πιστοποιημένο εργαστήριο της περιοχής μας.

Όµως το προϊόν που προκύπτει, είναι η ανταμοιβή μας αλλά και το κίνητρο που μας δίνει κουράγιο να συνεχίσουμε!!

Έτσι, η «ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ» απορρίπτοντας την χρήση χημικών σκευασμάτων και κάθε είδους αντιβιοτικών και παρασιτοκτόνων και  χωρίς οποιαδήποτε επεξεργασία , παράγει ανεπεξέργαστο βιολογικό μέλι εφαρμόζοντας  απολύτως τις πρακτικές της βιολογικής μελισσοκομίας. Όλες οι φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας καθώς και τα τελικά προϊόντα της, ελέγχονται και πιστοποιούνται από τον εγκεκριμένο Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης προϊόντων βιολογικής γεωργίας, ΔΗΩ (GR-BIO-01) σύμφωνα με τον κανονισμό  Ε.Ε 834/2007, 848/2018 www.dionet,gr.

Καλή σας απόλαυση!

 Βαλαβάνης Κώνσταντίνος, Μελισσοκόμος, Παραγωγός.

 

 

 

Σύνδεσμοι

Μέλι

Το μέλι αδυνατίζει


Βίντεο

Συλλογή γύρης